Vino Rubbio Sangiovese DOC Superiore

L’uva proviene dai nostri poderi sulle colline di Castrocaro in leggero pendio a 250 mt s.l.m.  

I grappoli vengono diradati prima dell’invaiatura e diraspati al momento della pigiatura. La macerazione a contato con le bucce dura 10/12 giorni e dopo la fermentazione malolattica il vino affina per almeno sei mesi in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Otteniamo un vino rosso rubino intenso con sfumature di viola, dal profumo di amarena, viola e frutti di bosco, sorprende al palato con note fruttate persistenti.  

Servire a 16/18°C con arrosti, grigliate e formaggi stagionati.