Peperoncino di Cayenna Macinato Ubena

Il peperoncino di Cayenna macinato dona una nota particolarmente piccante a piatti esotici come il chili con carne, al gyros o ai curry thailandesi. Per rendere ancora più intenso il sapore, cuocerlo a lungo con la pietanza.

Il peperoncino di Cayenna viene prodotto da frutti di peperoncino essiccati e macinati. Con la sua nota leggermente affumicata e amarognola e una piccantezza gradevole e moderata, è una spezia che si può utilizzare in diversi modi in cucina. Come tutti gli altri tipi, anche il peperoncino di Cayenna contiene capsaicina che ne determina la piccantezza. Questa particolare sostanza che viene avvertita come sensazione “di fuoco” nella nostra bocca è presente solo nelle piante del genere Capsicum del quale fanno parte i peperoni e i peperoncini.

Grado di piccantezza: 4/5