Olio Evo Bio Leggero Siciliano 3L

L’olio extravergine di oliva “gusto leggero” de I Frutti del Sole è ottenuto da olive delle varietà Biancolilla, sane e mature, ben lavate e cernite, provenienti da coltivazioni biologiche dell’interno collinare agrigentino. L’olivo Biancolilla è una delle più antiche coltivazioni in uso in Sicilia occidentale ed è caratterizzata da elevata produttività e notevole rusticità. L’olio che ne deriva è equilibrato ed abbastanza fluido.

Le olive vengono raccolte, selezionate e lavorate nella stessa giornata; giunte allo stabilimento di lavorazione, vengono lavate e, in fase di lavaggio, viene effettuata una prima cernita meccanico-elettronica per scartare eventuali foglie, sassi, etc. Successivamente segue la molitura. A questo punto, l’olio extravergine ottenuto viene stoccato a temperatura controllata e sotto azoto.

Dopo una decantazione naturale, l’olio viene portato all’imbottigliamento. Il colore è verde intenso, il sapore erbaceo, moderato e armonico. L’olio extra vergine di oliva è un elemento fondamentale della cosiddetta “dieta mediterranea”. E’ l’unico olio, infatti, che si ottiene semplicemente spremendo l’oliva, senza l’aiuto di solventi chimici o altri interventi industriali, come accade invece per gli altri oli o grassi vegetali.