Crauti di Cipolla 200g

Il "Crauti di Cipolla" è un alimento fermentato che contiene fermenti vivi spontanei. Solo cipolla bianca e sale per un condimento croccante e sfizioso!

Una varietà di cipolla dorata Romagnola, che si presta in modo sopraffino alla fermentazione. I crauti di cipolla accompagnano in modo equilibrato qualsiasi prelibatezza da inventare al momento. La fermentazione stempera le spigolosità del sapore della cipolla mantenendone intatta l’essenza.

Attraverso i cibi fermentati la cucina si arricchisce di gusto, inoltre gli alimenti diventino più digeribili e ricchi di nutrienti, vitamine ed enzimi.

Tutti gli ortaggi utilizzati provengono da materie prime locali e biologiche, per la maggior parte provenienti dal territorio romagnolo. Sono scelte attentamente grazie ai produttori con cui negli anni l'azienda ha stabilito un rapporto di fiducia reciproca.  La qualità degli ortaggi, la freschezza, la certezza di prodotti coltivati senza l’utilizzo di trattamenti chimici nel terreno, sono elementi influenti e determinanti per l’ottima riuscita del prodotto fermentato. 

Consigli d'utilizzo

Sono un valido sostituto della cipolla cruda per insalate, pizze, focacce e tanto altro. E’ bene ricordare che il processo di fermentazione favorisce anche una maggiore digeribilità della cipolla.

Se possibile non cuocere per mantenere le proprietà organolettiche.