Anice Semi Ubena

L’anice ha un gusto piacevolmente dolce e fresco che ricorda il mentolo e l’aroma della liquirizia.

La parte della pianta utilizzata come spezia sono i suoi frutti essiccati. Essi contengono un olio essenziale che deve il suo aroma principalmente a una sostanza attiva, l’anetolo. Per via del suo alto contenuto di oli essenziali, se ne consiglia un utilizzo moderato in cucina.