Tipico della Sicilia occidentale, questo pesto racchiude i profumi dell’estate. Il pomodoro crudo, le mandorle tostate e salate, le erbe aromatiche come il basilico, un pizzico di aglio e naturalmente l’olio extravergine d’oliva, sono gli elementi fondamentali per un buon pesto trapanese. Noi però l’abbiamo fatto alla nostra maniera, aggiungendo anche la crema di mandorla e un po’ di menta per raggiungere un gusto rotondo ed equilibrato.
INGREDIENTI: pomodori (63%)*; olio extravergine d’oliva*, MANDORLE tostate e salate* (5,9%); concentrato di pomodoro* (2,5%); aglio*; basilico* (2%); crema di MANDORLE (1,7%)*; menta (1%)*; succo di limone*, sale. *prodotto da agricoltura biologica
