La Farina di Grano Tenero di Tipo 0 del Molino Pransani è uno sfarinato 100% Made in Romagna.
È buona perché:
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Biologica
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Da chicco intero
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Da filiera corta e controllata
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Macinata presso un molino bio-dedicati
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Con grani locali
Tutta l’energia utilizzata proviene unicamente da fonti rinnovabili, la sostenibilità e la salvaguardia dell’ambiente sono il centro dei progetti dell’azienda e vengono considerati per qualsiasi scelta della filiera (dal campo alla macinatura della farina).
È perfetta per le lunghe lievitazioni, in particolare per il rinfresco della pasta madre, per la realizzare della pizza ad alta idratazione.