Il pepe nero è la spezia più comune e versatile che non può mancare in cucina. Si adatta a qualsiasi piatto, dai dolci ai salati, e dai piatti caldi a quelli freddi grazie al suo sapore intenso ma moderato che arricchisce ogni pietanza che accompagna.
Il pepe nero è il frutto essiccato di una pianta rampicante dal gusto piccante e piacevolmente fruttato. I suoi grani contengono diversi componenti aromatici che lo rendono molto versatile in cucina, e la piperina, la sostanza che conferisce a tutti i tipi di pepe la piccantezza. Questa sostanza lascia un sapore piccante in bocca ma, allo stesso tempo, conferisce una sensazione di freschezza.
