Le specialità alimentari biologiche IRIS a base di farro sono prodotte con la varietà Triticum Dicoccum, che garantisce un’ottima cottura. Questo cereale antichissimo ha un sapore spiccato ma dolce; la versione semi integrale è apprezzata anche dai bambini. Adatto anche al settore HORECA.
Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi di Iris Bio.
Ingredienti: farina di farro Tritticum dicoccum, acqua
