Non coltiviamo solo cereali e legumi al Podere Pereto, ma anche ortaggi! Seguiamo personalmente il loro sviluppo, e una volta raccolti li selezioniamo, li affettiamo a mano e li essicchiamo in azienda con l’ausilio di un essiccatore ad aria e di un deumidificatore.
Con le nostre verdure biologiche essiccate e i nostri cereali confezioniamo una linea di orzotti e farzotti, facili da preparare, senza necessità di ammollo.
Il Farzotto ai Funghi è una preparazione semplice e piena di sapore, che può essere arricchita in cucina in tutte le modalità che la fantasia vi suggerisce. Al Farro e all’Orzo uniamo la nostra Cipolla e Funghi Porcini da raccolta spontanea.
